Fermentert Fiskesaus

ปลาร้า (Plara) er en fermentert fiskesaus laget av småfisk, vanligvis ferskvannsfisk som ansjos, som er saltet og fermentert over flere måneder eller til og med år. Den har en intens lukt og en sterk, kompleks smak som kommer fra den lange fermenteringsprosessen.

Den er typisk mørkebrun eller grå i fargen, med en tykkere konsistens sammenlignet med vanlig fiskesaus (nam pla). På grunn av den sterke smaken brukes ปลาร้า (Plara) ofte i små mengder for å tilføre en dyp umami-smak til retter, og den er en viktig del av matlagingen i Nordøst-Thailand og Laos.

Her er noen eksempler på thailandske retter som vanligvis bruker ปลาร้า (Plara):

  • Som Tum (ส้มตำปลาร้า) – Thailandsk papayasalat med fermentert fiskesaus. Denne populære retten kombinerer friskheten fra grønn papaya med den kraftige smaken av ปลาร้า (Plara), noe som gir en salt, syrlig og krydret opplevelse.
  • Tam Pla Ra (ตำปลาร้า) – Ligner på Som Tum, men med enda sterkere smak av fermentert fiskesaus som hovedingrediens, gjerne med mer fokus på umami og fermenterte smaker.
  • Tom Sab (ต้มแซ่บปลาร้า) – En krydret og sur suppe med oksekjøtt, friske urter som koriander og basilikum, og ปลาร้า (Plara) for å gi suppen dybde og en unik smak.
  • Larb Pla Ra (ลาบปลาร้า) – En krydret salat med hakket kjøtt (ofte svinekjøtt eller kylling), med en syrlig og kraftig smak fra ปลาร้า (Plara), kombinert med lime, chili og mynte.
  • Gaeng Om Pla Ra (แกงอ่อมปลาร้า) – En urtebasert suppe fra Nordøst-Thailand, ofte laget med svin eller okse, smakssatt med fermentert fiskesaus og friske urter som sitrongress, galangal og kaffirlimeblader.

Plara er et kjennetegn på det nordøst-thailandske kjøkkenet og brukes ofte i retter for å gi ekstra smak og dybde til maten.

Filters

Origin
Brand
Price
From kr
To
To kr
Availability
Showing all 12 results
Kjøp (Copy) Maerien Plara Fermented Fish Sauce (ปลาร้าแม่เหรียญ), 5x380ml på nett - Fodda.no Asiatiske nettbutikk Kjøp (Copy) Maerien Plara Fermented Fish Sauce (ปลาร้าแม่เหรียญ), 5x380ml på nett - Fodda.no Asiatiske nettbutikk
Bestselger Ny! -16%
Maerien
På lager

Maerien Plara Fermented Fish Sauce (ปลาร้าแม่เหรียญ), 380ml

Regular price 75 kr
Sale price 75 kr Regular price 90 kr
Unit price
Maerien Fermented Fish Sauce, 380ml, er en tradisjonell thailandsk fermentert fiskesaus laget med naturlige ingredienser....
Kjøp Plara Fermented Fish Sauce for Papaya Salad - Jawirat Food, 350ml - Fodda.no Asiatisk Nettbutikk - Rask levering i hele Norge Kjøp Plara Fermented Fish Sauce for Papaya Salad - Jawirat Food, 350ml - Fodda.no Asiatisk Nettbutikk - Rask levering i hele Norge
-27%
Jawirat Food
På lager

Jawirat Plara Fermented Fish Sauce for Papaya Salad, 350ml

Regular price 55 kr
Sale price 55 kr Regular price 76 kr
Unit price
Jawirat Fermented Fish Sauce, 350ml, er en tradisjonell thailandsk fermentert fiskesaus laget med fersk fisk...
Kjøp Plara Fermented Fish Sauce for Papaya Salad - Maeboonlam, 400ml - Fodda.no Asiatisk Nettbutikk - Rask levering i hele Norge Kjøp Plara Fermented Fish Sauce for Papaya Salad - Maeboonlam, 400ml - Fodda.no Asiatisk Nettbutikk - Rask levering i hele Norge
Maeboonlam
På lager

Plara Fermented Fish Sauce for Papaya Salad - Maeboonlam, 400ml

Regular price 70 kr
Sale price 70 kr Regular price
Unit price
Maeboonlam Fermented Fish Sauce, 400ml, er en tradisjonell thailandsk fermentert fiskesaus laget med naturlige ingredienser....
Kjøp Plara Fermented Fish Sauce for Papaya Salad - Zab Mike, 350ml - Fodda.no Asiatisk Nettbutikk - Rask levering i hele Norge Kjøp Plara Fermented Fish Sauce for Papaya Salad - Zab Mike, 350ml - Fodda.no Asiatisk Nettbutikk - Rask levering i hele Norge
Zab Mike
På lager

Zab Mike Plara Fermented Fish Sauce for Papaya Salad, 350ml

Regular price 75 kr
Sale price 75 kr Regular price
Unit price
Zab Mike Fermented Fish Sauce, 350ml, er en smakfull fermentert fiskesaus spesielt laget for papayasalat...
Kjøp Plara Preserved Ground Fish Sauce - Pantai, 3x300ml - Fodda.no Asiatisk Nettbutikk - Rask levering i hele Norge Kjøp Plara Preserved Ground Fish Sauce - Pantai, 6x300ml - Fodda.no Asiatisk Nettbutikk - Rask levering i hele Norge
-8%
Pantai
På lager

Plara Preserved Ground Fish Sauce - Pantai, 3x300ml

Regular price 219 kr
Sale price 219 kr Regular price 240 kr
Unit price
Maerien Fermented Fish Sauce, 380ml, er en tradisjonell thailandsk fermentert fiskesaus laget med naturlige ingredienser....
Kjøp Plara Preserved Ground Fish Sauce - Pantai, 6x300ml - Fodda.no Asiatisk Nettbutikk - Rask levering i hele Norge Kjøp Plara Preserved Ground Fish Sauce - Pantai, 6x300ml - Fodda.no Asiatisk Nettbutikk - Rask levering i hele Norge
Pantai
På lager

Plara Preserved Ground Fish Sauce - Pantai, 300ml

Regular price 80 kr
Sale price 80 kr Regular price 0 kr
Unit price
Maerien Fermented Fish Sauce, 380ml, er en tradisjonell thailandsk fermentert fiskesaus laget med naturlige ingredienser....
Kjøp (Copy) Maerien Plara Fermented Fish Sauce (ปลาร้าแม่เหรียญ), 5x380ml på nett - Fodda.no Asiatiske nettbutikk Kjøp (Copy) Maerien Plara Fermented Fish Sauce (ปลาร้าแม่เหรียญ), 5x380ml på nett - Fodda.no Asiatiske nettbutikk 5-pk
Bestselger Ny! -20%
Maerien
På lager

Maerien Plara Fermented Fish Sauce (ปลาร้าแม่เหรียญ), 5x380ml

Regular price 300 kr
Sale price 300 kr Regular price 375 kr
Unit price
Maerien Fermented Fish Sauce, 380ml, er en tradisjonell thailandsk fermentert fiskesaus laget med naturlige ingredienser....
Kjøp Maerien Plara Fermented Fish Sauce (ปลาร้าแม่เหรียญ), 6x380ml på nett - Fodda.no Asiatiske nettbutikk Kjøp (Copy) Maerien Plara Fermented Fish Sauce (ปลาร้าแม่เหรียญ), 5x380ml på nett - Fodda.no Asiatiske nettbutikk 6-pk
Bestselger Ny! -30%
Maerien
På lager

Maerien Plara Fermented Fish Sauce (ปลาร้าแม่เหรียญ), 6x380ml

Regular price 315 kr
Sale price 315 kr Regular price 450 kr
Unit price
Maerien Fermented Fish Sauce, 380ml, er en tradisjonell thailandsk fermentert fiskesaus laget med naturlige ingredienser....
Kjøp Plara Fermented Fish Sauce for Papaya Sald -  Plara Paradise, 350ml - Fodda.no Asiatisk Nettbutikk - Rask levering i hele Norge Kjøp Plara Fermented Fish Sauce for Papaya Sald -  Plara Paradise, 350ml - Fodda.no Asiatisk Nettbutikk - Rask levering i hele Norge
Sold Out
Plara Paradise
Utsolgt

Plara Fermented Fish Sauce for Papaya Sald - Plara Paradise, 350ml

Regular price 80 kr
Sale price 80 kr Regular price
Unit price
Plara Paradise Fermented Fish Sauce, 350ml, er en smakfull fermentert fiskesaus laget med ansjos. Denne...
Kjøp Jawirat Plara Fermented Fish Sauce Esan Zap X2, 350ml på nett - Fodda.no Asiatiske nettbutikk Kjøp Jawirat Plara Fermented Fish Sauce Esan Zap X2, 350ml på nett - Fodda.no Asiatiske nettbutikk
Sold Out Ny! -27%
Jawirat Food
Utsolgt

Jawirat Plara Fermented Fish Sauce Esan Zap X2, 350ml

Regular price 55 kr
Sale price 55 kr Regular price 76 kr
Unit price
Jawirat Fermented Fish Sauce, 350ml, er en tradisjonell thailandsk fermentert fiskesaus laget med fersk fisk...
Kjøp Plara Preserved Ground Fish Sauce - Pantai, 6x300ml - Fodda.no Asiatisk Nettbutikk - Rask levering i hele Norge Kjøp Plara Preserved Ground Fish Sauce - Pantai, 6x300ml - Fodda.no Asiatisk Nettbutikk - Rask levering i hele Norge
Sold Out -12%
Pantai
Utsolgt

Plara Preserved Ground Fish Sauce - Pantai, 6x300ml

Regular price 419 kr
Sale price 419 kr Regular price 480 kr
Unit price
Maerien Fermented Fish Sauce, 380ml, er en tradisjonell thailandsk fermentert fiskesaus laget med naturlige ingredienser....
Kjøp Plara Fermented Fish Sauce for Papaya Salad - Tummour, 350ml - Fodda.no Asiatisk Nettbutikk - Rask levering i hele Norge Kjøp Plara Fermented Fish Sauce for Papaya Salad - Tummour, 350ml - Fodda.no Asiatisk Nettbutikk - Rask levering i hele Norge
Sold Out
Tummour
Utsolgt

Plara Fermented Fish Sauce for Papaya Salad - Tummour, 350ml

Regular price 70 kr
Sale price 70 kr Regular price
Unit price
Tummour Fermented Fish Sauce, 350ml, er en autentisk thailandsk fermentert fiskesaus laget spesielt for papayasalat...
Sort by
  • Featured
  • Best selling
  • Alphabetically, A-Z
  • Alphabetically, Z-A
  • Price, low to high
  • Price, high to low
  • Date, old to new
  • Date, new to old