Kjøp Thai Fermentert Rekerpasta (Kapi) - Maepranom, 350g

Beskrivelse

Rekepasta, litt er mer enn nok. Et kraftig, aromatisk tilskudd brukt i vietnamesiske, thailandske og kinesiske retter, som fiskesaus, vil gi den autentiske smaken, og du trenger ikke mye.

Thai Rekepaste (Kapi) - Maepranom - En autentisk og kraftig smakstilsetning som er uunnværlig i det thailandske kjøkken. Denne 350g boksen med Maepranom Kapi er laget av fermenterte reker og salt, og gir en intens, saltig og umami-rik smak som er karakteristisk for mange klassiske thailandske retter. Kapi er nøkkelen til å oppnå den genuine smaken i thailandsk mat og er en essensiell ingrediens for enhver som ønsker å utforske det autentiske thailandske kjøkken hjemme.

• Autentisk ingrediens: Ekte thailandsk rekepaste for tradisjonelle smaker.
• Intens smak: Gir dyp umami og kompleksitet til retter.
• Allsidig: Brukes i curry-paster, dipsauser og wok-retter.
• Kvalitetsmerke: Maepranom er kjent for autentiske thailandske produkter.
• Praktisk størrelse: 350g boks passer for regelmessig bruk.
• Lang holdbarhet: Fermentert produkt med god holdbarhetstid.

Populære thailandske retter:

• Nam Prik Kapi: Klassisk thailandsk chilipaste med rekepaste som base.
• Pad Thai: Brukes ofte i den autentiske versjonen av denne populære nuddelretten.
• Som Tam: Papayasalat hvor kapi gir dybde til dressingen.
• Gaeng Tai Pla: Sørthailandsk fiskecurry hvor kapi er en nøkkelingrediens.
• Kaeng Khiao Wan: Grønn curry hvor kapi ofte brukes i curry-pasten.
• Phad Phrik Khing: Tørr curry-rett hvor kapi bidrar til den distinkte smaken.

Bruksanbefalinger:

• Bruk sparsomt; en liten mengde gir stor smaksvirkning.
• Stek kapi lett i olje for å fremheve smaken før bruk i retter.
• Bland med lime, chili og sukker for en enkel dipsaus.
• Tilsett i wok-retter mot slutten av kokeprosessen for autentisk smak.

Tilberedningsinstruksjoner for Nam Prik Kapi:

1. Rist 1 ss kapi i en tørr panne til aromaen frigjøres.
2. Mos 5-6 grønne chilier og 2 fedd hvitløk i en morter.
3. Tilsett den ristede kapi og mos sammen.
4. Bland inn 2 ss limejuice, 1 ss palmesukker, og 1 ss fisksaus.
5. Server med friske grønnsaker som dipsaus.

Oppbevaringsanbefalinger:

• Oppbevares kjølig og tørt, helst i kjøleskap etter åpning.
• Bruk alltid ren skje for å unngå kontaminering.
• Lukk boksen godt etter hver bruk for å bevare aroma og ferskhet.
• Kan oppbevares i flere måneder i kjøleskap etter åpning.

Næringsinnhold (per 100g):

Ofte stilte spørsmål om Thai Rekepaste (Kapi) - Maepranom

Spørsmål: Hvordan skiller kapi seg fra andre typer fiskesaus?

Svar: Kapi er en tykk paste laget av fermenterte reker, mens fiskesaus er en flytende saus laget av fermentert fisk. Kapi har en mer intens, konsentrert smak og brukes ofte i mindre mengder. Den gir en dypere umami-smak og er uunnværlig i mange autentiske thailandske retter, spesielt i curry-paster og dipsauser.

Spørsmål: Kan jeg erstatte kapi med noe annet i thailandske oppskrifter?

Svar: Selv om kapi gir en unik smak, kan du i nødsfall erstatte den med en blanding av fiskesaus og ansjos-paste. Dette vil gi en lignende umami og salthetsgrad, men smaken vil ikke være helt autentisk. For vegetarianere kan miso-paste være et alternativ, men det vil endre smaksprofilen betydelig.

Spørsmål: Er det noen helsefordeler ved å bruke kapi?

Svar: Kapi er rik på protein og inneholder viktige mineraler som jod og selen, som er gunstige for skjoldbruskkjertelfunksjonen. Den fermenterte naturen til kapi kan også bidra med probiotiske egenskaper. Men på grunn av det høye saltinnholdet bør den brukes med måte, spesielt for de som må begrense saltinntaket.

Spørsmål: Hvordan reduserer jeg den sterke lukten av kapi når jeg lager mat?

Svar: Kapi har en sterk lukt som kan være overveldende for noen. For å redusere lukten, prøv å riste kapi innpakket i aluminiumsfolie før bruk. Dette hjelper med å mildne lukten og fremheve smaken. Alternativt kan du steke kapi lett i olje før du tilsetter andre ingredienser, noe som også bidrar til å redusere den sterke aromaen.

Utforsk mer...