Kjøp Ferske Red Chili, 80g

Beskrivelse

Røde thailandske chilier brukes ofte i thailandske retter, som for eksempel i wok, karriretter, supper og salater. De kan også brukes til å lage chiliolje eller chilipasta.

Røde thailandske chilier varierer i styrke, men de fleste har en Scoville-enhet (SHU) på mellom 50 000 og 100 000. Dette er betydelig sterkere enn en jalapeñopepper, som vanligvis har en SHU på rundt 2 500-8 000.

Her er noen tips for hvordan du kan bruke dem best i matlaging:

Finhakking for varme og smak: Finhakk chilien for å tilsette en umiddelbar varme til retter. Dette er spesielt godt i sauser, marinader, og dressinger. Husk at frøene og de hvite membranene inneholder mesteparten av varmen, så fjern disse om du ønsker en mildere smak.

Hele chilier i retter: Legge hele eller halve chilier til gryteretter, supper, og curryer under kokingen for å tilføre en subtil varme. Fjern chilien før servering for en mindre intens opplevelse.

Lage chiliolje: Stek forsiktig hele eller hakket chili i olje på lav varme for å lage en krydret chiliolje. Denne oljen er perfekt for å tilsette ekstra smak til ferdige retter eller som en ingrediens i dressinger.

Tilsette i dips og sauser: Finhakket rød thai chili er utmerket i friske dips som salsa, guacamole, eller som en del av en krydret peanøttsaus. De tilfører både farge og varme.

Bruk i fermentering: Røde thailandske chilier kan også brukes i fermenteringsprosesser, som for eksempel i kimchi eller fermenterte chilisauser, hvor de bidrar med både varme og en kompleks smaksprofil.

Tørking og knusing: Tørkede og knuste røde thailandske chilier er flotte for å lage hjemmelaget chilipulver eller chili flakes, som kan brukes som krydder i nesten enhver rett for ekstra varme og smak.

Som garnityr: Tynne skiver av rød thai chili kan brukes som garnityr på toppen av retter for å tilføre en visuell appell samt en ekstra smakskick.

Husk at røde thailandske chilier er svært sterke, så det er viktig å starte med en liten mengde og justere etter smak. Det er også lurt å bruke hansker når du håndterer dem for å unngå irritasjon på huden eller i øynene.

Utforsk mer...