Kjøp Ferske Thai Round Eggplant, 200g

Beskrivelse

Rund aubergine, kjent som "Makeua" i Thailand, er en populær ingrediens i mange asiatiske og spesielt thailandske retter. Her er noen ideer til thailandske retter du kan lage med rund aubergine:

1. Yam Makeua Yao (Grillet auberginesalat): Dette er en smakfull salat hvor grillet rund aubergine blandes med chili, limejuice, fiskesaus, sjalottløk, og friske urter. Det gir en rik og røykfylt smak.

2. Gaeng Kheow Wan (Grønn curry): Rund aubergine er en utmerket tilsetning til grønn curry, sammen med bambusskudd, basilikum, kylling eller tofu, og kokosmelk. Den absorberer smakene godt og tilfører tekstur til retten.

3. Pad Makua Yao (Stekt aubergine med basilikum): I denne retten stekes rund aubergine med hvitløk, chili, og soyasaus. Til slutt tilsettes thai basilikum for en frisk og aromatisk smak.

4. Gaeng Ped (Rød curry): Lignende til grønn curry, men med en dypere og mer intens smak fra rød currypasta. Rund aubergine fungerer godt her også, sammen med kylling, anka eller tofu.

5. Laab Makeua Yao (Auberginesalat): En krydret og syrlig salat der rund aubergine blandes med malt kjøtt (kylling, svinekjøtt eller and), mynte, koriander, ristet rispulver, limejuice, og fiskesaus.

6. Tom Yum Makeua Yao (Sur og krydret auberginesuppe): En variant av den klassiske Tom Yum-suppen, hvor rund aubergine tilsettes for ekstra tekstur og smak sammen med tradisjonelle ingredienser som sitrongress, galangal, limeblader, og chili.

7. Makeua Yao Tod (Fritert aubergine): Rund aubergine skjæres i skiver eller biter, paneres og friteres til de er gylne og sprø. Serveres med en søt og syrlig saus for dipping.

Disse rettene viser hvor allsidig rund aubergine kan være i thailandsk matlaging, og hvordan den kan brukes i alt fra salater til curryer og supper.